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| Lauchnudeln in Kaesesauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=74595#p74595 |
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| Autor: | Klaus [ 27.08.2007, 19:20 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Lauchnudeln in Kaesesauce Kategorien: Nudel, Lauch, Kaese Menge: 4 Portionen 500 Gramm Spaghetti 1 Stange Lauch 100 Gramm Geriebener Parmesan (oder mehr); ca. 1 Becher Schlagsahne 1 Teel. Butter 1 Knoblauchzehe 2 Scheiben Schinken Salz, Pfeffer ============================ QUELLE ============================ eigene Kueche -- Erfasst *RK* 25.02.2007 von -- Klaus Kremer Den Lauch in feine Streifchen, den Schinken in kleine Wuerfel und die Knofizehe in feine Scheibchen schneiden. Die Nudeln (ich nehme meist Spaghetti) in reichlich Salzwasser garen. Kurz vor dem al dente den Lauch beigeben und mitgaren. Die Butter in einer mittleren Pfanne schmelzen, erst den Schinken 1-2min anbraten, dann den Knofi 1min mitschwitzen lassen. Mit der Sahne abloeschen und auf kleiner Flamme 1-2min koecheln lassen. Dann nach und nach den Kaese zugeben bis eine etwas mehr als saemige Sauce entsteht. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Nudeln gut abtropfen lassen und dann in einer grossen Schuessel gleich mit der Sauce mischen. Rest des geriebenen Kaese dazu reichen. ===== |
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