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| Pasta mit Hähnchen in Orangensauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59582#p59582 |
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| Autor: | Safaro [ 14.01.2007, 23:35 ] |
Pasta mit Hähnchen in Orangensauce Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 500g Hähnchenbrustfilet, 4 TL Öl, Salz, Pfeffer, 400 ml Gemüsebrühe, 100 g Creme fine, 200 ml Orangensaft, 500 g grüne Bandnudeln, 2 Orangen, Zucker, 4 EL heller Saucenbinder, 2 EL Minzeblättchen. Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne schräg in Scheiben schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden, im heißen Fett rundherum 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen und die Frühlingszwiebeln im Bratensatz andünsten, mit Brühe, Creme fine und Orangensaft ablöschen und 5 Minuten einkochen lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, quer durchschneiden und mit dem Fleisch in der Sauce heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen und mit Saucenbinder binden. Die Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen und mit Minze anrichten. Pro Portion: 535 kcal |
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