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| Nudeln mit Champignons und Porree https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59033#p59033 |
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| Autor: | Heimi [ 08.01.2007, 11:08 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Nudeln mit Champignons und Porree Kategorien: Teigwaren, Pilze Menge: 4 Portionen 375 Gramm Bandnudeln Salz 500 Gramm Porree 500 Gramm Champignons 20 Gramm Butterschmalz 375 ml Schlagsahne 125 ml Wein, weiss 250 Gramm Gouda, mittelalt Saucenbinder hell, nach Bedarf Pfeffer aus der Mühle Muskat ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 87 -- Erfasst *RK* 08.01.2007 von -- Christa Gabler Nudeln in Salzwasser nach Vorschrift garen. Den Porree putzen, halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Pilze putzen, waschen, grosse Köpfe halbieren und in Butterschmalz braun braten. Den Porree dazugeben und glasig dünsten. Die Nudeln abgiessen, wieder in den Topf geben und mit dem Gemüse mischen. Die Sahne mit dem Wein zum Kochen bringen und den grob geriebenen Käse darin schmelzen lassen. Bei Bedarf Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Sahnesauce mit den Nudeln mischen und sofort servieren. kcal p. P.: 1108 ===== |
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