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| Nudeln mit Brokkoli Schmandsoße https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=36964#p36964 |
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| Autor: | Rosenrot [ 15.03.2006, 11:13 ] |
Nudeln mit Brokkoli Schmandsoße Zutaten 500 g Brokkoli 1 Eßl. Gemüsebrühe ( Instant ) 1 Zwiebel 1 dicke Scheibe Kochschinken Salz und Pfeffer 1 Eßl. Butter 150 g Schmand 5 Eßl. Heller Soßenbinder geriebener Muskatnuss 500 g Nudeln deiner Wahl Zubereitung Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen Brokkoli in Röschen schneiden. 400 ml. Wasser aufkochen, Brühe darin auflösen, Brokkoli zufügen und zugedeckt 5 Minuten dünsten. Zwiebel und Schinken würfeln Brokkoli abgießen, die Brühe auffangen Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Schinken darin anbraten. Mit der brühe ablöschen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und noch mal aufkochen lassen vom Herd nehmen und Schmand vorsichtig einrühren, Brokkoli zur Schmandsoße geben und mit Muskatnuss abschmecken Mit Nudeln servieren Lg Regina |
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