| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Maccheroni Sizilianisch https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=163936#p163936 |
|
| Autor: | Heimi [ 07.03.2012, 17:13 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Maccheroni Sizilianisch Kategorien: Paprika, Tomate, Maccheroni, Zwiebel, Käse Menge: 4 Personen 6 Essl. Olivenöl 1 groß. Zwiebel -- fein gehackt 1 groß. Knoblauchzehe -- fein gehackt 1 Paprikaschote -- rot oder gelb -- fein gewürfelt 1 groß. Lorbeerblatt Salz Pfeffer aus der Mühle 300 ml Tomatenpüree 10 Schwarze Oliven -- entsteint und grob gehackt 1 Essl. Sojasauce -- ersatzweise 4 Sardellenfilets 1 Teel. Oregano -- getrocknet 350 Gramm Maccheroni -- oder andere Röhrennudeln 1 Essl. Petersilie -- gehackt Pecorino -- gerieben ============================ QUELLE ============================ Das Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch einige Minuten andünsten. Dann die Paprikawürfel hinzufügen. Das Lorbeerblatt hineinkrümeln, salzen und pfeffern. Das Gemüse 7-8 Minuten dünsten, dann das Tomatenpüree, die Oliven die Kapern und die Oregano unterrühren. Heiß werden lassen und 20-30 Minuten leise durchköcheln. In der Zwischenzeit die Maccheroni in reichlich sprudelndem Salzwasser al dente garen. Abgießen und in eine Schüssel füllen. Mit der Tomatensauce vermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Bei Tisch geriebenen Pecorino dazu reichen. ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|