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| Chili-Rucola-Spaghetti https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=110746#p110746 |
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| Autor: | Heimi [ 16.07.2008, 13:20 ] |
Titel: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Chili-Rucola-Spaghetti Kategorien: Teigwaren, Scharf Menge: 4 Personen 400 Gramm Spaghetti Salz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Rucola 6 In Öl eingelegte Paprikaviertel 3 Chilischoten 4 Essl. Öl Pfeffer 80 Gramm Geriebener Parmesan ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 16.07.2008 von -- Christa Gabler Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser in ca,10 Min. bißssfest garen. Zwiebel sowie Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Rucola verlesen, abbrausen, die harten Enden entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Paprikastücke abtropfen lassen und quer in dünne Streifen teilen. Die Chilischoten abbrausen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 3 Min. andünsten. Rucola sowie Paprika dazugeben und in der Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln abgießen, mit 3 EL Nudelwasser in die Pfanne geben und alles vermengen. Mit Parmesan bestreut servieren. |
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