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| Autor: | Heimi [ 03.09.2006, 06:31 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Rahmkartoffeln Kategorien: Hauptspeise Menge: 4-6 Portionen 1 1/2 - 2 kg festkochende Kartoffeln 125 Gramm Butter 3 Essl. Mehl 1/4 Ltr. Fleischbrühe 125 Gramm Schlagsahne 1 Bund Petersilie Salz Weißer Pfeffer ============================ QUELLE ============================ Familienrezept -- Erfasst *RK* 03.09.2006 von -- Christa Gabler Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser bißfest garen. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze zubereiten, mit Fleischbrühe ablöschen und zu einer dickflüssigen weißen Sauce köcheln lassen. Die Sahne mit dem Schneebesen unterschlagen. Die Kartoffelscheiben der feingehackten Petersilie vorsichtig unterheben. Nach Geschmack mit Essig würzen. Tip: Bei uns gab es dazu Leberwurst oder Blutwurst ===== |
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