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| Schweizer Bauernrösti https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=166097#p166097 |
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| Autor: | Heimi [ 18.04.2012, 13:05 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schweizer Bauernrösti Kategorien: Kartoffeln, Käse Menge: 4 Portionen 1 Zwiebel 500 Gramm Große Kartoffeln 2 Essl. Öl 50 Gramm Magere Schinkenwürfel 100 Gramm Geriebener Emmentaler 4 Eier Salz Pfeffer Paprika, edelsüß ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.04.2012 von -- Christa Gabler Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Stifte hobeln. Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und den Schinken und die Zwiebeln darin kurz anbraten. Dann die Kartoffelstifte beifügen und unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach den Inhalt der Pfanne zu einem Rösti formen (in der Pfanne) und die Hälfte des Käses darüber streuen. Eier verquirlen, und Pfeffer würzen und darüber gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 6-8 Minuten stocken lassen. Rösti danach wenden und weitere 6 Minuten backen ===== Danach mit dem restlichem Käse und mit Edelsüß-Paprika bestreuen. Schnittlauch waschen und mit der Schere in Röllchen direkt darüber streuen. |
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