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| Ofenkartoffel mit Cornichons-Dip https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=55657#p55657 |
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| Autor: | Heimi [ 21.11.2006, 11:33 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Ofenkartoffel mit Cornichons-Dip Kategorien: Kartoffel-, Gemüsegerichte Menge: 4 PERSONEN 4 groß. Ofenkartoffeln (à ca. 200 g) 2 Zwiebeln 150 Gramm Bacon 150 Gramm Cornichons 100 Gramm Frischkäse 300 Gramm Quark 1 Essl. Mittelscharfer Senf Salz Bunter Pfeffer Frisch gemahlen Zucker Kartoffeln in kochendem Wasser etwa 20 Minuten vorgaren. Elektro- Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebeln abziehen, mit dem Bacon in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne rösten. Kartoffeln jeweils in Alufolie einwickeln und im Backofen weitere 20- 30 Minuten garen (Elektro- und Erdgasbackofen: 200 °C/Stufe 4, Umluft 180 °C). Cornichons fein würfeln, mit Frischkäse, Quark und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Kartoffeln kreuzweise einritzen, etwas auseinander drücken, Cornichon-Creme darauf geben und mit Zwiebel-Bacon-Mix als Topping servieren. Nach Wunsch mit Dill garnieren. ===== |
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