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| Autor: | Wuschel [ 23.10.2007, 12:55 ] |
Apfel-Kartoffel-Gratin Zutaten: * 500 g rohe geschälte Kartoffeln * 200 g Äpfel * 1 dl Rahm * 50 ml Milch * 1 Zwiebel in feine Ringe schnitten * Salz * Pfeffer * Muskat * Butter Zubereitung: Zunächst eine Schüssel mit Butter ausreiben. Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuß dazu. Die Kartoffeln werden in dünne, feine Scheiben geschnitten. Mit den Apfelspalten geschieht das Gleiche - allerdings werden sie dicker geschnitten und flach gedrückt. Nun Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfel abwechselnd in die Auflaufform schichten, mit den Kartoffeln beginnen. Abwechselnd werden jeweils fünf bis 10 Scheiben in die Form gegeben. Das Milch-Sahne-Gemisch aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Anschließend wird es über den Schüsselinhalt gegeben. Im Ofen wird das Gratin bei ca. 170° etwa 45 Minuten lang gebacken. |
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