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| Autor: | Heimi [ 21.08.2005, 07:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Zwiebel-Töpfchen Kategorien: Vorspeise, Imbiss, Mittelmeer Menge: 4 Portionen 400 Gramm Kleine Zwiebeln, rote oder weisse 2-4 Getrocknete Chilischoten 10 Salbeiblättchen 4 Essl. Olivenöl 2 Teel. Puderzucker 1/8 Ltr. Gemüsebrühe (Instant) oder trockener Weisswein Salz 1 Teel. Zitronensaft 200 Gramm Schafskäse (Feta) ============================== QUELLE ============================== KreativKüche, Heft Nr.8/2005 Mittelmeerküche ... und alles schmeckt nach Urlaub 1. Zwiebeln abziehen, halbieren. Chilies im Mörser fein zerstossen. Salbei waschen, Blätter in feine Streifen teilen. 2. Die Hälfte des Öls erhitzen, Zwiebeln darin anbraten. Mit Puderzucker bestäuben und weiterbraten, bis sie goldgelb werden. Chilies und Salbei unterrühren, mit Brühe oder Wein aufgiessen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten schmoren. Abkühlen lassen. 3. Backofen-Grill vorheizen. Käse in 8 gleich grosse Stücke teilen. Zwiebeln in acht kleine ofenfeste Förmchen verteilen, mit je 1 Stück Käse belegen. Käse mit übrigem Öl einstreichen. I.Käse auf den Zwiebeln unter dem Backofen-Grill etwa 5 Minuten grillen, bis er goldbraun wird. Warm servieren. Beilage: Fladenbrot ===== |
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