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| Möhren-Nudeln in Zitronensauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=3432#p3432 |
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| Autor: | Kempi [ 20.01.2005, 22:53 ] |
Möhren-Nudeln in Zitronensauce Zutaten: 400g Möhren 1/2 Bund Petersilie 500g Bandnudeln Salz 400g Schlagsahne 100 ml Gemüsebrühe (Instant) Pfeffer Zucker 1 Zitrone unbehandelt 2 EL Butter Zubereitung: Möhren putzen und schälen. Mit einem Sparschäler die möhren längs in lange scheiben schneiden.Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Sahne und Brühe in einem breiten Topf etwas einkochen. Mit Salz, Pfeffer,1 Prise Zucker, 1 TL abgeriebene Zitronenschale und TL Zitronensaft abschmecken. Die Möhren in heißer Butter anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 50ml Wasser zufügen und die Möhren zugedeckt 3-5 Minuten weich dünsten. Abgetropfte Nudeln zu den Möhren geben, kurz miterwärmen. Möhren-Nudeln auf Teller verteilen. Zitronensauce darübergießen und mit Petersilie bestreuen. |
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