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| Knusprige Ciabatta-Cordon Bleu https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=24827#p24827 |
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| Autor: | Heimi [ 05.10.2005, 16:23 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Knusprige Ciabatta-Cordon Bleu Kategorien: Snacks, Brot Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ====================== 1 Topf Basilikum 1 Stiel Salbei 1 klein. Ciabattabrot 4 Scheiben Gekochter Schinken 4 Scheiben Gouda 3 Eier 1/4 Ltr. Milch Salz Pfeffer 1/2 Kopf Römersalat Abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelte -- Zitrone 2 Essl. Weißer Balsam-Essig Zucker 3 Essl. Olivenöl 2 Essl. Butter oder Margarine; bis 1/2 mehr ============================== QUELLE ============================== Mini 1/04 -- Erfasst *RK* 28.12.2003 von -- Christa Gabler 1. Kräuter abzupfen. Basilikum in Streifen schneiden. Brotenden abschneiden. Brot in 4 dicke Scheiben schneiden. Je 1 tiefe Tasche schneiden. Mit je 1 Scheibe Schinken, Käse und einigen Streifen Basilikum füllen. 2. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot darin ca. 20 Minuten einweichen. Öfter wenden. 3. Salat in Stücke schneiden. Zitronenschale und -saft. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 01 darunter schlagen. Basilikum zufügen. 4. Fett erhitzen. Salbei darin anbraten. Brotscheiben zufügen, je Seite 1-2 Minuten braten. Salat und Vinaigrette mischen. Mit Broten anrichten Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Pro Portion ca. 590 kcal E 37 g, F 33 g, KH 39 g ===== |
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