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| Pfälzer Gurkenschmaus https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=22907#p22907 |
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| Autor: | Heimi [ 02.09.2005, 17:13 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Pfälzer Gurkenschmaus Kategorien: Gemüse, Gurke, Käse Menge: 4 Personen 250 Gramm Frische Frühstücksgurken 150 Gramm Tomaten 1 klein. Becher Creme fraiche 100 ml Wein Dill 1 Schalotte Estragon Salz und Pfeffer aus der Mühle Zucker Etwas Pfälzer Ziegenkäse ============================== QUELLE ============================== Himmel un' Erd Gurken würfeln und in Öl mit etwas Zucker leicht andünsten. Salz und Pfeffer und die Hälfte vom Wein dazugeben. In eine feuerfeste Form verteilen. Creme fraiche mit Dill und Estragon vermengen und über die Gurken verteilen. Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden. Schalotte würfeln und die kleingeschnittenen Tomaten zugeben, alles kurz dünsten. Diese Masse über die Gurken geben. Ziegenkäse in kleinen Krümelchen über die Tomatenmasse streuen und kurz überbacken. Rezept von Manfred Hook aus Altrip ===== |
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