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| Herzhafte Schüttelbrötchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=53488#p53488 |
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| Autor: | Michi [ 30.10.2006, 09:38 ] |
Herzhafte Schüttelbrötchen Teig: 500 g Mehl 250 ml Milch 1 Ei 1Pck. frische Hefe 50 g Butter 1/2 TL Salz 1/2 TLZucker Füllung: 125 g Sauerkraut 125 g Speck, gewürfelt 75 g ger.Käse 1/2 Zwiebel, gewürfelt Hefe zerbröseln und mit Zucker und Salz in einen Schüttelbecher geben und kräftig schütteln. Butter flüssig machen, Milch dazugeben und etwas erhitzen. Alle Zutaten (auch die der Füllung) in eine große luftdichte und gut schliessende Schüssel mit Deckel geben. Die Schüssel nun ca. 10 Min. in eine Richtung senkrecht kräftig schütteln. Mit einem Löffel oder dem Plätzchenportionierer kleine Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier geben. Bei 250 °C erst 10 Min. dann bei 200°C 25 Min. lang backen. Quelle: aus meiner Zettelsammlung |
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