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| Gebackene Zwiebeln mit Feta https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=31655#p31655 |
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| Autor: | Heimi [ 08.01.2006, 16:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Gebackene Zwiebeln mit Feta Kategorien: Vorspeise, Käse Menge: 4 Portionen 4 groß. Rote Zwiebeln 1 Essl. Olivenöl 25 Gramm Pinienkerne 115 Gramm Feta, zerbröckelt 25 Gramm Weißbrotbrösel 1 Essl. Frischer Koriander, gehackt Salz Pfeffer a.d.M ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 38 -- Erfasst *RK* 04.01.2006 von -- Christa Gabler Den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und von Deckel wie Boden eine dünne Scheibe abschneiden. In einem großen Topf mit kochendem Wasser 10-12 Minuten garen. Die Zwiebeln vorsichtig mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen und leicht abkühlen lassen. Mit einem kleine Messer das Innere der Zwiebeln entfernen, so daß noch etwa 2-3 Außenringe stehen bleiben. Diese in eine gefettete Form setzen, die Kernringe fein hacken. Das Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann die Pinienkerne zufügen und unter Rühren einige Minuten dünsten. Den Fetakäse in einer Schüssel mit der Zwiebel-Pinienkernmasse, Brotkrumen und Koriander vermengen. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend die Masse in die Zwiebelringe füllen. Locker mit Folie bedecken und im Backofen 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen. Als Vorspeise mit warmen Olivenbrot servieren. ===== |
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