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| Gebackener Mozzarella https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=21625#p21625 |
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| Autor: | Heimi [ 08.08.2005, 18:36 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Gebackener Mozzarella Kategorien: Käse Menge: 2 Portionen 200 Gramm Mozzarella 75 Gramm Grobe Haferflocken 2 Fleischtomaten 3 Essl. Creme fraiche 40 Gramm Mehl 1 Ei (Grösse M) 3 Essl. Olivenöl Salz, Pfeffer 1-2 Teel. Senf (mittelscharf) ============================== QUELLE ============================== einfach gut kochen, Tag für Tag, 6/2005 Mozzarella in 1 cm dicke Scheiben teilen. Scheiben in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und in den Haferflocken panieren. Die panierten Mozzarellascheiben in einer Pfanne in heissem Öl ausbacken, salzen, pfeffern. Tomaten waschen, putzen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Bratfett von beiden Seiten kurz anbräunen. Creme fraiche mit Senf verrühren, salzen und pfeffern. Mit den Mozzarellascheiben und den Tomaten servieren. Nach Belieben mit Basilikum garnieren. Pro Portion: 730 kcal/3070 kJ 40 g KH, 32 g EW, 49 gF ===== |
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