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| Israelischer Kürbis https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=109313#p109313 |
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| Autor: | Heimi [ 02.07.2008, 05:34 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Israelischer Kürbis Kategorien: Beilage, Saison, Kürbis Menge: 4 Portionen 500 Gramm Kürbis 1 Zwiebel 2 Essl. Schweineschmalz Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Bund Dill 200 Gramm Crème fraîche 1 Teel. Essig ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 01.08.2007 von -- Christa Gabler Zubereitungsanweisungen: Kürbis in Spalten schneiden und schälen, Kerne entfernen. Spalten auf dem Gurkenhobel in feine Blättchen schneiden, salzen, 10 Minuten stehen lassen, mit Küchenkrepp ausdrücken. Zwiebel hacken, im Schmalz andünsten. Kürbis zugeben. Alles 10 Minuten garen. Leicht salzen, mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Dill fein hacken, zugeben, 5 Minuten ziehen lassen. Entstandene Sauce abgießen, mit Crème fraîche verrühren, mit Essig abschmecken. Kürbisscheiben in einer Schüssel anrichten, mit Sauce übergießen, mit Dill verzieren. ===== |
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