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| Autor: | Rosenrot [ 30.03.2005, 10:36 ] |
BÄRLAUCHKNÖDEL Zutaten 1 Handvoll Bärlauch 60 g Butter 3 Dotter 15o g Grieß 6o g Semmelbrösel 1/2 P Backpulver 1/2 kg Topfen (Quark) Salz, Muskat, 3 Eiklar Butter Zubereitung Butter mit dem Dotter flaumig rühren, Grieß, Brösel, Backpulver und Topfen dazu, mit Salz und Muskat würzen, den Eischnee unterheben. Zuletzt den blanchierten, fest ausgedrückten und fein gehackten Bärlauch unter die Topfenmasse geben. Knödel formen, 12 - 15 Min. in Salzwasser kochen. LG Regina |
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