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| Crostini Mozzarella E Promodoro https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=70550#p70550 |
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| Autor: | Heimi [ 03.07.2007, 05:29 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Crostini Mozzarella E Promodoro Kategorien: Brot, Käse, Young miss, Tomate, Italien Menge: 7 Portionen 1 Ciabatta 6 Essl. Olivenöl ; Fett zum Einfetten 400 Gramm Tomaten 440 Gramm Mozzarella Oregano oder Basilikum ; Jodsalz ; Pfeffer, frisch gemahlen 4 Essl. Parmesan, gerieben Das Brot wird in etwas dickere Scheiben geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und auf ein gefettetes Backblech gelegt. Die Tomaten am Stielanzsatz kreuzweise einschneiden. Mit heißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Nun die Tomaten entkernen und fein würfeln. Den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden und ihn zusammen mit den Tomaten und den Oreganoblättchen auf die Brote verteilen. Das Ganze salzen, pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Parmesankäse über die Brote streuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe2) etwa zehn Minuten backen. ===== |
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