Apfelpuffer
1/4 Liter Milch
1/8 Liter Weißwein
1 Prise Salz
200 g Mehl
2 Eiklar
5 Dotter
1 Pk. Vanillezucker
Zimt,
6 geraspelte Äpfel
Zitronensaft
Milch, Wein, Dotter, Salz und Vanille-Zucker verrühren. Mehl und Äpfel unterziehen, mit Zimt und Zitronensaft würzen. Eiklar steif schlagen und unterheben. Puffer formen und in wenig Fett goldgelb ausbacken.
Mit Vanillesauce servieren.
Guten Appetit!
Rezept von Walfi