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| Backkartoffeln mit Grüner Sauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=17665#p17665 |
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| Autor: | Heimi [ 01.07.2005, 06:49 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Backkartoffeln mit Grüner Sauce Kategorien: Kartoffel, Kräuter Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ====================== 12 Kartoffeln 1 Essl. Kümmel Butter 4 Hart gekochte Eier 100 ml Rapsöl 150 Gramm Joghurt 1/2 Essl. Senf 150 Gramm Saure Sahne 1 Essl. Petersilie 1 Essl. Kerbel 1 Essl. Schnittlauch 1 Essl. Sauerampfer 1 Essl. Dill 1 Essl. Kresse 1 Essl. Pimpernell 1 Essl. Borretsch 1 Essl. Estragon 1 Essl. Liebstöckel 1 Prise Muskatnuss 1 Teel. Salz 1/2 Teel. Pfeffer ============================== QUELLE ============================== unbekannt -- Erfasst *RK* 04.06.2004 von -- Christa Gabler Zubereitung: Die Kartoffeln bürsten, halbieren und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit Kümmel bestreuen, auf jede Kartoffelhälfte ein Butterflöckchen setzen und etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen. In der Zwischenzeit die Eier halbieren, die Eigelb herausnehmen, in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Rapsöl zu einer glatten Masse verrühren. Joghurt, Senf, Sahne und die fein gehackten Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Eiweiß hacken und unter die Sauce ziehen. Die Sauce separat zu den Kartoffeln servieren. ===== |
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