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| Eier nach mediterraner Art https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=114980#p114980 |
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| Autor: | Heimi [ 01.10.2008, 07:53 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Eier nach mediterraner Art Kategorien: Eier, Vorspeise, Vegetarisch, Schnell Menge: 4 Portionen 4 Eier 250 Gramm Tomaten 120 Gramm Mozzarella 50 Gramm Schniisalat 150 Gramm Mayonaise 50 Gramm Ketchup Worcestersauce 1 Bund Petersilie S + P ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 01.10.2008 von -- Christa Gabler In einem Topf Wasser aufsetzen, n ach dem Aufkochen die Eier Hineingeben und 10 Min. hartkochen, mit kaltem Wasser abstrecken. In der Zwischzeit die Tomaten, die reif, aber noch schnittfest sein sollten, waschen und achteln. Mit wenig Salz bestreuen und auf einen Teller anrichten. Schnittsalat waschen, abtropfen lassen. Mozzarellla in Scheiben schneiden. Einen Servierteller mit dem gewaschenen Schichtsalat auslegen, die abgepulten und halbierten Eier mitn der Schnittfläche nach unten in die Mitte legen. Alles salzen und pfeffern. Die Tomaten-und Mozzarellascheiben abwechseld außen herumlegen. In eier kleinen Schüssel die Mayonnaise mit 2 TL Ketchup verrühren und mit einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken. Die Sauce in eine Saucere füllen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und getrennt zur Eier-Mozzarella-Tomaten-Platte servieren. ===== |
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