Feuerzangenbowle für Genießer
Zutaten
Für 8 Personen
1 Orange (unbehandelt)
1 Zitrone (unbehandelt)
2 Zimtstangen
4 Kapseln Sternanis
2 Nelken
2 Flaschen trockenen Rotwein
375 ml Rum (54%)
1 Zuckerhur (250g)
Zubereitung:
Von der Orange und der Zitrone die schale dünn abschälen und den Saft
auspressen.Saft durch ein Sieb in einen Topf gießen. Zitrusschalen, Zimtstangen,Sternanis,Nelken und Rotwein zugießen. Zutaten erhitzen, aber nicht kochen. Den Rum leicht erwärmen. Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen, mit etwas Rum begießen und anzünden.
Ehe die Flamme erlischt, mit einem Schöpflöffel den Rum nachgießen.
Prosit!!!
G.Kempi