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| After Eight Likör https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=33892#p33892 |
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| Autor: | Heimi [ 03.02.2006, 09:51 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: After Eight Likör Kategorien: Getränk, Likör Menge: 1 Rezept 1 Pack. Süßigkeiten (After Eight) 100 Gramm Schokolade (Milchschokolade) 500 ml Milch 150 Gramm Zucker 3 Eigelb 450 ml Weinbrand ============================== QUELLE ============================== gepostet von Helga in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 03.02.2006 von -- Christa Gabler Schokolade in warmer Milch auflösen, Zucker und Dotter untermischen und über Wasserdampf bis 90° mit dem Schneebesen aufschlagen (man kann die Zutaten auch in einem Topf auf der Kochplatte erhitzen, dabei aber unbedingt mit dem Schneebesen gut umrühren, einmal aufkochen lassen und Dann sofort vom Herd nehmen und kalt schlagen). Kalt schlagen (lauwarm) und Weinbrand zufügen. Weiter rühren bis Masse ganz kalt ist, Dann in Flaschen füllen und vor dem Verzehr 2 Wochen lagern, ist aber nicht unbedingt notwendig. Erklärung zu "kalt schlagen": Solange mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse abgekühlt ist. ===== |
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