ich denk, das ist das Eis, das ich am öftesten gemacht hab, das Lieblingseis vom Ex, danach war er süchtig.
Pfefferminzeis
3 Eigelb
375 ml Milch
250 ml Schlagobers
112 g Zucker
8 g Vanillezucker
100 g Kochschokolade
12-15 Tr Pfefferminzöl
frische Pfefferminze (nach Geschmack)
Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schlagen, bis die Masse locker und schaumig ist. Dann unter Rühren die Milch hinzugeben. Das Pfefferminzöl hinzufügen, die steif geschlagene Sahne unterheben und dann vorsichtig die gehackte Schokolade darunter mischen.
In die Eismaschine füllen.
Nach Geschmack kann man noch ganz fein gehackte frische Pfefferminze hinzufügen