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| Holunder-Sorbet https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=144087#p144087 |
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| Autor: | Rosenrot [ 15.09.2010, 10:57 ] |
Holunder-Sorbet Zutaten für 4 Personen 200 g frische Holunderbeeren 40 g Zucker 150 ml. Wasser 200 ml. Apfelsaft oder Traubensaft ( für große Kinder geht es auch mit Weißwein) 1-2 Eßl. Zitronensaft Zubereitung Die Holunderbeeren waschen,vom Stängel zupfen , mit dem Zucker vermischen und 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend mit dem Wasser zusammein einem Topfgeben, aufkochen lassen und den Apfelsaft dazugeben. Das Ganze 5 Minuten köchekn lassen,dann pürieren und durch ein Sieb streichen. die Masse mit Zitronensaft abschmecken und abkühlen lassen. die Holundermasse in eine große Metallschüssel füllen und 4 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen, dabei alle 30 Minuten umrühren. das fertige Holunder-Sorbetin eine Spritztüte füllenund dekorativ in Dessertgläser spritzen, sofort servieren |
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