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| Autor: | Heimi [ 11.02.2006, 07:28 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Eismohrenköpfe Kategorien: Dessert, Eis Menge: 1 Rezept 6 Mohrenköpfe 1-2 Essl. Puderzucker 1/4 Ltr. Milch 100 Gramm Zartbitterkuvertüre ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 71 -- Erfasst *RK* 11.02.2006 von -- Christa Gabler Die Mohrenköpfe vorsichtig zerlegen: Dazu die Waffel und den Schokoladenguss ablösen und beiseite stellen. Den Zuckerschaum in eine Schüssel geben. Den Puderzucker und die Milch zu Zuckerschaum geben und alles zu einer homogenen Creme verrühren. Diese in die Eismaschine füllen und etwa 10 Minuten gefrieren. Den abgelösten Schokoladenguss zur Eismasse geben und alles weitere 10-15 Minuten gefrieren lassen. Inzwischen die Mohrenkopfwaffeln auf einer Platte auslegen. Nach Ablauf der Gefrierzeit mit einem großen Eiskugelportionierer auf jede Waffel eine Kugel aus der Eismasse setzen. Die Eismohrenköpfe noch für 1-2 Stunden im Gefriergerät nachgefrieren lassen. Rechtzeitig vor dem Servieren die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die gefrorenen Eismohrenköpfe mit der geschmolzenen Schokolade überziehen. ===== |
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