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| Zimt-Amarettocreme mit Mandeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=25059#p25059 |
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| Autor: | Heimi [ 09.10.2005, 17:32 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Zimt-Amarettocreme mit Mandeln Kategorien: Dessert, Alkohol Menge: 8 Personen 8 Blätter Weiße Gelatine 2 Becher A 250 g Schlagsahne 6 Eier 140 Gramm Zucker 150 ml Amaretto (Mandellikör) 2 Essl. Gem Zimt 200 Gramm Amarettinis (ital. Gebäck) Zimt zum Bestäuben Evtl Minzeblättchen zum Verzieren ============================== QUELLE ============================== gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 09.10.2005 von -- Christa Gabler Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb und Zucker zu einer dickcremigen Masse aufschlagen. Likör und Zimt unterrühren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Die Gelatine nach und nach unter die Likörmasse rühren. Sahne steif schlagen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne, Eischnee und Amarettini, bis auf einige zum Verzieren, unterheben. Die Amarettocreme in eine große Schale füllen. Ca 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Hilfe einer Schablone Zimtsterne auf die Creme stäuben. Mit zerbröselten Amarettini und evtl Minzeblättchen verziert servieren. ===== |
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