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| Zwetschgen-Schichtspeise https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=111355#p111355 |
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| Autor: | Heimi [ 26.07.2008, 05:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Zwetschgen-Schichtspeise Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 4 Personen 500 Gramm Frische oder 1 Glas (720 ml) Zwetschen Evtl. 250 ml Kirschsaft 5 1/2 Essl. Speisestärke Evtl. 1-2 TL Zucker 1 Stück Unbehandelte Zitronenschale 1 Stück Zimtstange 2 Essl. Mandelstifte 200 Gramm Schlagsahne 1 Pack. Vanillin-Zucker 100 Gramm Löffelbiskuits ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 21.08.2007 von -- Christa Gabler 1. Frische Zwetschen waschen, halbieren und entsteinen (Zwetschen aus dem Glas abtropfen lassen und den Saft auffangen). 2. 4 EL Kirsch- bzw. Zwetschensaft und Stärke verrühren. Rest Saft, Zucker, Zitronenschale, Zimtstange und frische Zwetschen aufkochen (Früchte aus dem Glas erst nach dem Binden zufügen) und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Stärke einrühren, nochmals aufkochen. Zitronenschale und Zimt entfernen. Kompott abkühlen lassen. 3. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen. Biskuits grob zerbröseln. 4. Kompott, Sahne und Biskuitbrösel in 4 Dessertgläser schichten. Schichtspeise mit den gerösteten Mandeln verzieren. ===== |
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