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| Warmer indonesischer Obstsalat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=109174#p109174 |
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| Autor: | elkhee [ 29.06.2008, 21:04 ] |
Das ist der Nachtisch von der Hochzeitsfeier meines Sohnes: Warmer indonesischer Obstsalat 1 Honigmelone 1 Papaya 1 Mango ½ Ananas 50 g Physalis 1 kl. Ds. Litschis 3 EL Erdnussöl 8 EL Honig 6 cl Pflaumenwein 4 cl Orangenlikör evtl. 1 EL Sojasoße Honigmelone, Papaya, Mango, Ananas in Würfel schneiden. Das Erdnussöl mit dem Honig in der Pfanne langsam erhitzen, bis die Masse karamellisiert. Das gesamte Obst hinzufügen und so unterheben, dass alles mit dem Karamell überzogen wird und in eine Schale füllen. In der Pfanne den Litschissaft erwärmen, Pflaumenwein und Orangenlikör zufügen. Richtig indonesisch wird es, wenn man nun noch die Sojasoße daruntergibt. Zum Schluss die Marinade über den noch warmen Obstsalat geben. Man kann noch Erdbeeren hinzufügen. |
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