Quark-Vanille-Creme mit Mango & weißer Schokolade
Familienrezept
Zutaten für 6 Personen
250 g. Magerquark
300 g. Frischkäse
1 Beutel Vanillepudding
400 ml. Milch
1 Vanilleschote
1 Dose Mango in Scheiben
4 El. Zucker
1 Tafel weiße Schokolade gerasselt
Zubereitung
Den Pudding mit 400 ml. Milch und Zucker nach Packungsanweisung kochen, den Pudding mit etwas Zucker bestreuen damit sich keine Haut bilden kann. Nach dem der Pudding vollkommen abgekühlt ist wird er gut durch gerührt und in eine große Schüssel gegeben. Quark, Frischkäse und Zucker zugeben dann gut verrühren, das Mark der Vanilleschote einrühren. Nun die Mangos im Sieb abtropfen lassen Saft auffangen und ca. 5 El. Saft zur Quarkcreme geben, dann die Mangoscheiben in Würfel schneiden, etwas Mango (etwa 2 El. voll.) für die Garnitur zurück behalten und den Rest unter die Masse heben. Die Schokolade mit dem Messer grob aber nicht zu groß zerteilen und wieder etwas für die Garnitur zurück behalten, den Rest unter die Quarkcreme mischen. Die Quarkmasse nun in Gläser füllen und mit Mangowürfel und Schokolade garnieren.