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| Autor: | Heimi [ 01.04.2007, 06:30 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Tiramisu-Trifle Kategorien: Desser, Süßspeise Menge: 6-8 Personen 250 Gramm Mascarpone 200 Gramm Fettarmer Frischkäse 120 ml Sahne 4 Eier getrennt 1/3 Becher Zucker 625 ml Schwarzer starker Kaffee 1/3 Becher Zucker zusätzlich 2 Essl. Weinbrand 500 Gramm Löffelbiskuits 1/4 Becher Kakaopulver 180 ml Sahne zusätzlich, geschlagen zum Verzieren ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 31.03.2007 von -- Christa Gabler Mascarpone und Frischkäse mit den elektrischen Handmixer glattrühren. Sahne und Eidotter zufügen und ebenfalls glattrühren. Das Eiweiß in einer großen Schüssel mit dem elektrischen Handmixer fast steif schlagen. Nach und nach 1/3 Becher Zucker zugeben und noch 5-10 Minuten weiterrühren, bis der Eischnee glänzt und der Zucker sich gelöst hat. Mit einem Metallschneebesen unter die Käsemischung heben. Schwarzen Kaffee, den zusätzlichen Zucker und Weinbrand in eine Schüssel vermischen und ein Drittel der Löffelbiskuits kurz darin eintauchen. Auf den Boden einer 2 l fassenden Schüssel legen und mit 1 EL gesiebten Kakaopulver bestreuen. Ein Drittel der Käsemischung darüber verteilen. In dieser Reihenfolge weitere Schichten auftragen. Zum Schluß das Trifle mit Kakao überstäuben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und ziehen lassen. Mit geschlagener Sahne und Schokoladenraspel reichhaltig verzieren. ===== |
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