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| Autor: | Heimi [ 23.06.2005, 10:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Schoko-Mandel-Pudding Kategorien: Dessert, Tschechien Menge: 4 Portionen 100 Gramm Zartbitterschokolade 150 Gramm Schlagsahne 25 Gramm Gemahlene Mandeln 3 Eigelbe 50 Gramm Zucker 1 Essl. Brauner Zucker 30 Gramm Speisestärke 50 ml Milch 2 Eiweiße ============================= AUSSERDEM ============================= 25 Gramm Weiße Schokolade ============================== QUELLE ============================== Mit Rezepten um die Welt /Puddings und Souffles selbstgemacht -- Erfasst *RK* 22.06.2005 von -- Christa Gabler Zartbitterschokolade zerkleinern. Sahne mit Mandeln in einem Topf erhitzen, die Schokolade darin schmelzen lassen. Weiße Schokolade raspeln. Eigelb und Zucker über einem heißen Wasserbad aufschlagen. Rum und Schokoladensahne unterrühren. Stärke mit Milch verquirlen und in die Creme einrühren. Diese in einem Topf erwärmen, bis eine dickliche Masse entsteht. Eiweiße steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. In die Form füllen, abkühlen lassen und etwa 3 Stund4n kalt stellen. Dann die Form kurz in heißes Wasser tauchen und den Pudding stürzen. Mit Schokoraspeln garniert servieren. ===== |
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