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| Autor: | erika [ 27.05.2005, 20:12 ] |
4 Eier (trennen) 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 1 l Milch Die Milch zum Kochen bringen. Währenddessen die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker mit etwas Milch verrühren. Vom steifen Schnee mit dem Eßlöffel Nockerln abstechen und kurz in die kochende Milch geben, umdrehen, herausnehmen und in eine Porzellanschüssel geben. Wenn die Nockerln fertig sind, die Eigelbmasse in die Milch geben. Milch vom Herd nehmen (darf nicht kochen) und kräftig mit dem Schneebesen rühren. Noch heiss über die Nockerln geben und abkühlen lassen. Abgekühlt noch für ca 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Schmeckt super lecker |
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