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| Marzipan Mousse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=69364#p69364 |
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| Autor: | Küchentante [ 09.06.2007, 20:30 ] |
Zutaten 200 g Marzipan 200 g herbe Schokolade 1/2 Milch oder Sahne 150 g Zucker 4 Eigelbe 6 Batt Gelantine 400 ml Sahne Gelantiene einweichen Milch zu Kochen bringen und die Schokolade und das Marzipan darin auflösen Abkühlen lassen. Eigelbe und Zucker über einem warmen Wasserbad aufschlagen. Die Eimasse zu Schokomilch geben die aufgelöste Gelantiene unterrühren und kaltstellen. Sahne schlagen und unter die Masse heben. In Gläser umfüllen oder in der Schüssel belassen, nochmals 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Man kann aus der Mousse auch eine schöne Torte machen. |
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