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| Kaffee-Orangen-Mousse Do Brasil https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=25004#p25004 |
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| Autor: | Heimi [ 09.10.2005, 07:22 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Kaffee-Orangen-Mousse Do Brasil Kategorien: Nachtisch, Obst Menge: 4 Portionen 2 Essl. Instantkaffee, gehaeuft 4 Eigelb 100 Gramm Zucker 1 Prise Vanillepulver 1 Prise Zimtpulver 100 ml Orangensaft 100 ml Sahne ============================== QUELLE ============================== Himmel un Erd, "Faire Gerichte", Kaffee in einer Tasse mit wenig Orangensaft aufloesen. Eigelb und Zucker schaumig ruehren, Kaffee und Orangensaft langsam dazu geben und das Vanille- und Zimtpulver zufuegen. Diese Creme im Wasserbad unter staendigem Ruehren so lange erwaermen bis sie eindickt. Danach die Creme im Kuehlschrank gut eine Stunde erkalten lassen. Die geschlagene Sahne vorsichtig darunter ziehen. Die Mousse in Schalen fuellen und nach Wunsch verzieren. ===== |
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