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| Lebkuchenschmarren mit Mandarinen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=159026#p159026 |
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| Autor: | Heimi [ 03.01.2012, 19:32 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Lebkuchenschmarren mit Mandarinen Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 1 Rezept 4 Mandarinen 5 Butterkipferln, altbacken 1/4 Ltr. Milch 6 Essl. Sauerrahm 1/2 Essl. Lebkuchengewürz 3 Dotter 1 Prise Salz 1 Pack. Vanillinzucker 1 Zitrone, abgeriebene Schale 3 Eiklar 4 Essl. Kristallzucker 2 Essl. Butter für die Pfanne ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 01.01.2012 von -- Christa Gabler 1. Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Mandarinen schälen, in Spalten teilen. Kipferln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Milch, Rahm, Lebkuchengewürz, Dotter, Salz, Vanillinzucker und Zitronenschale verrühren. Kipferlscheiben einlegen. Eiklar mit Zucker cremig schlagen und unterheben. 3. Butter in der Pfanne erwärmen, Masse hineingeben, anbacken und im Rohr bei 170 Grad auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten fertig backen. 4. In unregelmäßige Stücke reißen, Mandarinenspalten zugeben, kurz schwenken und sofort servieren. Der Thea Tipp: Backpfanne Anstelle der Kipferln kann auch Milchbrot verwendet werden. ===== |
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