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| Geeiste Versuchung https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=56924#p56924 |
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| Autor: | Heimi [ 07.12.2006, 08:54 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Geeiste Versuchung Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 1 Rezept 6 Eigelb 100 Gramm Zucker 1 Vanilleschote; das Mark 100 ml Marsala ( Süßwein ) 300 Gramm Mascarpone 200 ml Sahne 1 Essl. Kakaopulver 14 Ferrero Rocher - Kugeln ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief 86 -- Erfasst *RK* 07.12.2006 von -- Christa Gabler Eigelb mit Zucker, dem Inhalt der Vanilleschote und dem Marsala im heißen Wasserbad dickschaumig schlagen. Im kalten Wasserbad unter Rühren abkühlen lassen. Mascarpone glatt rühren und unter die Creme zeihen. Sahne steif schlagen und unterheben. Unter eine Hälfte der Masse 1 El Kakaopulver rühren. Hälfte der Creme in eine Kastenform füllen, leicht anfrieren lassen. Helle Creme darauf geben. Rocher - Kugeln in die Creme drücken. Mit übriger dunkler Creme bedecken und ca. 6 Stunden frosten. ===== |
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