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| Gefrorene Erdbeermousse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=41904#p41904 |
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| Autor: | Heimi [ 17.05.2006, 06:37 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Gefrorene Erdbeermousse* Kategorien: Dessert, Alkohol Menge: 4 Portionen 650 Gramm Erdbeeren 400 ml Gut gekühlte Sahne 2 Pack. Vanillezucker 5 Essl. Weinbrand 150 Gramm Zucker ============================== QUELLE ============================== www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 17.05.2006 von -- Christa Gabler Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen. Blütenansatz entfernen. 150 g der Früchte zugedeckt beiseite stellen. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden. Zucker, Vanillezucker und Weinbrand darunterheben und alles 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Dann mit dem Mixstab fein pürieren. Die Hälfte der Sahne steif schlagen und unter das Püree ziehen. Die Creme im Gefrierfach oder in der Tiefkühltruhe gefrieren lassen. Restliche Sahne halbsteif schlagen. Mit einem Esslöffel Nocken von der Mousse abstechen und auf Dessertteller verteilen. Die halbsteife Sahne angießen und das Dessert mit den ganzen Erdbeeren garnieren. ===== |
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