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| Autor: | kyara [ 24.04.2006, 22:52 ] |
Himbeer-Kaltschale Zutaten: 1000 g. Himbeeren TK 150 g. Zucker 1/2 l. Wasser Saft einer Zitrone 2 El. Speisestärke 1/4 l. Weißwein. Garnierung: 1/8 l. Sahne 1 Vanilleschote 50 g. Mandelblättchen. Zubereitung: Die Hälfte der Himbeeren mit 50 g. Zucker in einer Schüßel zugedeckt auftauen. Die andere Hälfte mit Wasser, Zitronensaft und den restlichen Zucker bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Durch ein Sieb rühren, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Himbeeren damit binden, noch einmal aufkochen lassen und aufgetaute Himbeeren zugeben. Weißwein zugeben und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen, Vanillemark zufügen und verrühren. Himbeerkaltschale auf 4 Teller anrichten, Sahnehäubchen drauf geben und mit Mandelblättchen besteuen. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/index.php |
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