Hirseauflauf mit Kirschen
1 Glas Schattenmorellen
375 ml Milch
1/2 Tl. Vanillepulver
2 Eiweiß
250 g Magerquark
150 g Hirse
2 El. Zucker
Salz
Saft 1/2 Zitrone
Hirse heiß abspülen. Mit der Milch zum kochen bringen und 20-25 Minuten
quellen lassen. Abkühlen lassen. Dann Quark, Zucker, Zitronensaft unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Eine Auflaufform einfetten Kirschen mit Vanille mischen und auf den Boden geben. Die Hirsemasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft 30-35 Minuten backen.