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| Frischkäse mit Karamell https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=25196#p25196 |
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| Autor: | Heimi [ 11.10.2005, 07:40 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Frischkäse mit Karamell Kategorien: Dessert Menge: 4 Portionen 500 Gramm Mascarpone 5-6 Essl. Kaffeelikör 1-2 Essl. Schokoladen-Kaffeebohnen 175 Gramm Brauner Zucker 250-300 ml Milch 1/2 Teel. Speisestärke 1 Teel. Vanilleextrakt 1 Essl. Butter ============================== QUELLE ============================== Teuflisch scharf ISBN 3-625-11093-8 -- Erfasst *RK* 10.10.2005 von -- Christa Gabler Den Mascarpone mit ddem Kaffeelikör glattrühren. Die Kaffeebohnen hineingeben und den Frischkäse kühl stellen. Den Zucker in einem Topf karamelisieren , vorsichtig mit der Milsch ablöschen und aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Karamellsauce damit andicken. Die Sauce mit Vanilleextrakt und Butter verfeinern. Den Frischkäse in Schälchen anrichten und mit der Karamelsauce servieren. Nach Wunsch mit Moccabohnen, Schokospänen und Waffelröllchen dekorieren. Pro Portion: 767 kcal, E 15g, F 47g, KH 58g ===== |
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