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| Crema Milanese https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=70439#p70439 |
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| Autor: | Heimi [ 01.07.2007, 08:17 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Crema Milanese Kategorien: Nachspeisen, Creme, Italien, Desserts Menge: 4 Portionen 250 Gramm Mascarpone 4 Eidotter 1 Glas Likörwein, z.B. ; Marsalla) 8 Essl. Vanillezucker 4 Essl. Bitterer Kakkao Grob gehackte Nüsse und -- Mandeln Die eidotter gründlich schlagen, den Zucker, den Kakao und den Likörwein langsam hinzufügen bis eine schaumige Masse entstanden ist. Diese im Wasserbad für ca. 10 MInuten kochen. Wenn die Masse gut abgekühlt ist, den Mascarpone ganz langsam und vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren bis alles gut vermischt ist. In Pokale füllen und mit den gehackten Nüssen und Mandeln bestreuen. Kalt servieren. Nach belieben mit trockenen Plätzchen servieren. ===== |
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