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| Autor: | Schnuffel [ 28.04.2007, 12:01 ] |
für 4 Personen: 2 große Apfelsinen Zucker nach Geschmack 12 g Gelatine 1 Eigelb 1/8 l Schlagsahne Apfelsinen quer halbieren und vorsichtig auspressen. Saft mit Wasser auf 3/8 l auffüllen, süßen und kurz aufkochen. Vom Feuer nehmen, sofort die in ganz wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine und etwas später das Eigelb unterrühren. Vor Beginn des Gelierens steife Schlagsahne unterziehen und die Creme in die ausgeschabten Apfelsinenhälften füllen. Mit gerösteten Mandelsplittern oder mit Schlagsahne garnieren. |
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