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| Autor: | Heimi [ 24.04.2007, 06:17 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Erdbeer-Sabayon Kategorien: Suessspeise, Creme, Erdbeere Menge: 1 Rezept 1/4 kg Erdbeeren 4 Eigelb 30 Gramm Kristallzucker 65 ml Weisswein 1 Essl. Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Teel. Vanillezucker Erdbeeren durch ein Sieb passieren. Erdbeermark mit Eigelb, Zucker, Weisswein, Zitronensaft, einer Prise Salz und Vanillezucker verruehren und ueber Wasserdampf sehr schaumig aufschlagen. Sabayon vom Dampf nehmen und sofort servieren. ===== |
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