Alabama Banana Pudding
6-8 Portionen
100 g Eierplätzchen
4 reife Bananen
650 ml Milch
75 g Zucker
1 Beutel Vanillepudding
2 Eiweiß
1 EL Zucker
Aus Milch, Zucker und Vanillepudding einen Pudding kochen. In eine Auflaufform schichtweise Plätzchen und in Scheiben geschnittene Bananen legen. Den Pudding über die Kekse und Bananen geben. Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen und darüber streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C kurz backen, bis der Eischnee eine schöne helle Bräune annimmt. Schmeckt warm und kalt.
Rezept von Simone