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| Erdbeerschaum https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=49215#p49215 |
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| Autor: | Heimi [ 27.08.2006, 06:15 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Erdbeerschaum* Kategorien: Dessert Menge: 4 Portionen 3 Eiweiß 500 Gramm Erdbeeren 2 Essl. Gehackte Walnüsse 100 ml Orangensaft 200 Gramm Puderzucker 100 ml Sahne 2 Teel. Sahnesteif ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 27.08.2006 von -- Christa Gabler Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen und trockentupfen. Blütenansatz entfernen. Die Früchte klein schneiden. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, Puderzucker darübersieben und den Orangensaft zufügen. Alles mit dem Mixstab fein pürieren. Eiweiß steif schlagen und unter das Püree heben. Sahne mit Sahnesteif ebenfalls steif schlagen und unter die Eimasse heben. Restliche Erdbeeren zusammen mit den gehackten Walnüssen locker untermischen. Sofort servieren. ===== |
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