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| Erdbeeren mit Mandelcreme https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=48224#p48224 |
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| Autor: | Heimi [ 05.08.2006, 18:06 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Erdbeeren mit Mandelcreme Kategorien: Dessert, Süßspeise Menge: 4 Portionen 500 Gramm Erdbeeren 150 Gramm Gemahlene Mandeln 300 ml Milch 250 ml Sahne 6 Blätter Weiße Gelatine 125 Gramm Zucker ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 05.08.2006 von -- Christa Gabler Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mandeln, Zucker und Milch unter ständigem Rühren aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und in der heißen Mandelmilch auflösen. Kühl stellen. Erdbeeren kalt abbrausen, abtropfen lassen, trockentupfen und den Blütenansatz entfernen. Die Früchte in Scheiben schneiden. Auf Desserttellern anrichten und mit den restlichen Erdbeeren garnieren. Wenn die Mandelmasse zu gelieren beginnt, die Sahne steifschlagen und unterziehen. Die Hälfte der Erdbeeren locker unterheben und die Creme nochmals 30 Minuten kalt stellen. ===== |
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