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| Beerensalat mit Sekt-Zabaione https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=45137#p45137 |
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| Autor: | Heimi [ 25.06.2006, 08:12 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Beerensalat mit Sekt-Zabaione Kategorien: Dessert, Salat Menge: 4 Portionen 250 Gramm Himbeeren 250 Gramm Johannisbeeren, rot 2 Eigelb 1 Essl. Zitronensaft Zucker 125 ml Sekt ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 20 -- Erfasst *RK* 25.06.2006 von -- Christa Gabler Himbeeren verlesen, Johannisbeeren waschen und von den Ripsen streifen. Die Beeren vorsichtig mischen und auf vier Portionsglaeser verteilen.Kurz vor dem Servieren Eigelb, Ei, Zitronensaft, Zucker und Sekt in einem Topf gut verschlagen. Unter staendigem Schlagen auf der Automatikplatte (Stufe 2) oder im Wasserbad in etwa 7 Min. cremig aufschlagen. Die warme Zabaione ueber die Beeren geben und sofort servieren. ===== |
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